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Marmellata di foglie di menta: ricette con mele, ciliegie e limoni, idee per abbinarla e indicazioni per sterilizzare e conservare i vasetti. […]

Tagliatelle al mattarello: storia bolognese, misure della Confraternita, impasto, riposo, sfoglia, taglio e conservazione. […]

Rotolo di semolino vegan con spinaci e formaggio vegetale: ingredienti, preparazione, cottura, varianti salate e idee dolci. […]

Salsa di soia invecchiata: fermentazione tradizionale, tini di cedro, annate Kamebishiya, profilo aromatico e abbinamenti gastronomici. […]

Saltimbocca con la zucca: storia, ingredienti, varianti italiane e tecniche per preparare vitello tenero, prosciutto, salvia e salsa. […]

Scopri la ricetta delle chiacchiere con farina di castagne: sfoglia senza glutine, frittura croccante e miele colato a filo. […]

Fagottini ripieni con pasta frolla: ricette dolci e salate con nutella, marmellata, fragole e varianti con formaggi e frutta. […]

Scopri la ricetta originale della pasta all’Amatriciana di Amatrice: ingredienti, dosi, storia, procedimento e consigli per un sugo perfetto. […]

Scopri la mostra di Giulia Andreani all’Hamburger Bahnhof di Berlino: date, opere, archivi, catalogo e programma del trentesimo anniversario. […]

Guida completa alla posa del cotto antico: schemi storici, formati, tecniche di posa, materiali, trattamenti e consigli pratici. […]

Semifreddo con pesche sciroppate e amaretti: ricetta fresca, cremosa e senza forno, con varianti al mascarpone, yogurt e cioccolato. […]

Scopri come preparare salami fatti in casa senza salnitro: ingredienti, concia, insaccatura, asciugatura, stagionatura e controlli di sicurezza. […]

Scopri la ricetta della Chiffon Cake alta e soffice: ingredienti, procedimento, cottura, raffreddamento, conservazione e varianti al cacao. […]

Polenta morbida con gorgonzola dolce, soppressa e funghi trifolati: ingredienti, dosi e preparazione di un piatto caldo e gustoso. […]

Cestini di pancarrè ripieni con salmone, robiola, gamberi, verdure, funghi e formaggi: ricette facili e idee sfiziose per l’aperitivo. […]

Scopri come preparare amaretti con arachidi, biscotti Ful Sudani, semifreddi, crostate e dolci con burro d’arachidi e caramello. […]

Guida alle migliori marche di farina di semola: differenze tra semola, rimacinata e integrale, utilizzi, proprietà, formati e prezzi. […]

Cassandra Cozza: età non indicata, ruolo al Politecnico di Milano, ricerca, didattica, pubblicazioni e lavoro sull’architettura contemporanea. […]