Le sfogliatelle ripiene di ricotta e scaglie di cioccolato fondente sono una ricetta facile con sfogliatura e senza strutto.
Tipiche della città di Napoli, queste prelibatezze si preparano in meno di un’ora. Gli ingredienti che abbiamo impiegato per la loro realizzazione sono di facile reperibilità.
Sfogliatella ricotta e cioccolato: quante calorie contiene
Alcuni di voi si staranno sicuramente chiedendo: ma quante sono le calorie di questo dolce?
Come potete ben immaginare, le sfogliatelle non sono di certo un dessert light. C’è da dire però, che l’apporto energetico varia principalmente a seconda del ripieno, della quantità di zucchero e una serie di fattori.
Ma in linea generale, una piccola sfogliatella farcita con cioccolato fondente e ricotta non dovrebbe assolutamente superare le 150 calorie.
Di conseguenza, esse si rivelano un perfetto sgarro senza sentirsi troppo in colpa. Queste sfogliatelle vanno benissimo per la merenda o come dessert di fine pasto!
| Porzione | Calorie indicate |
|---|---|
| Una piccola sfogliatella farcita con cioccolato fondente e ricotta | Non dovrebbe superare le 150 calorie |
Il valore calorico può cambiare soprattutto in base alla quantità di ricotta, cioccolato, zucchero e pasta sfoglia utilizzata, oltre che alle dimensioni del dolce.
Quando gustare le sfogliatelle
Le Sfogliatine Ricotta e Cioccolato sono versatili per ogni occasione, dalla colazione alla merenda e magari accompagnate da un caffè anche a fine pasto.
Sono perfette per i Buffet ma anche, se realizzate con un rotolo di pasta sfoglia tonda, come Torta di Compleanno o da ricorrenza.
Sfogliatine Ricotta e Cioccolato un Dolce perfetto per chi ama le ricette veloci e buonissime ideale per un pausa durante il giorno ma anche per la Colazione.
Conquisterà tutti questa ricetta delle sfogliatine dolci e sono anche velocissime da fare, basta avere a disposizione un rotolo di Pasta Sfoglia, della ricotta e delle gocce di cioccolato e vedrete avrete una merenda veloce e dolce ogni volta che vorrete.
La copertura fragrante e dorata della sfoglia si combina perfettamente con la cremosità del ripieno e ad ogni morso se ne vuole subito un altro.
Ingredienti e caratteristiche della ricetta
Gli ingredienti che abbiamo impiegato per la loro realizzazione sono di facile reperibilità.
Il costo complessivo di questo dessert è davvero molto basso. Pertanto, esse si rivelano perfette nel caso in cui foste intenzionati a preparare un dolce in casa senza spendere fior di quattrini.
Anche perché parte del necessario si trova quasi sempre in cucina, come ad esempio le uova, lo zucchero, il latte e la farina.
- Pasta sfoglia.
- Ricotta.
- Gocce o scaglie di cioccolato fondente.
- Zucchero a velo.
- Burro fuso.
- Un tuorlo d'uovo.
- Un goccio di latte.
In merito a quest’ultima, noi abbiamo optato per quella 00, ma sappiate che potete tranquillamente rimpiazzarla con la 0, il risultato sarà comunque sensazionale.
In alternativa, scegliete altre tipologie di farine ma informatevi sempre sul web o se vi va, sperimentate.
Quantità e numero di sfogliatelle
Per quanto riguarda invece il quantitativo, restando fedele al dosaggio da noi suggerito, dovreste ricavare 8 sfogliatelle.
Chiaramente, dipende anche dalle dimensioni: se le preparate il doppio della grandezza, ve ne dovrebbero uscire 4.
La quantità di calorie per pezzo dipende quindi anche dalla grandezza delle sfogliatelle: una porzione più grande conterrà una quantità maggiore di ripieno e di pasta sfoglia.
Come preparare la sfogliatella ricotta e cioccolato
Preparare la sfoglia
Stendete i due rotoli di sfoglia e uniteli dal lato corto.
Dividete la sfoglia, dal lato lungo, in due strisce e spennellate, solo su una striscia, il burro fuso.
Ricopritela con la striscia senza il burro.
Arrotolate la vostra striscia dal lato corto in maniera ben stretta: più giri fate e più il dolce sarà sfogliato.
Ricoprite il vostro salamino e mettete in frigo per 3 ore circa o in freezer per 30 minuti, in modo che quando andrete a tagliarlo, le fette non si deformeranno.
Sfogliatelle facili con pasta sfoglia - Facili e veloci da fare!
Preparare il ripieno
Nel frattempo preparate la farcia: in una ciotola mescolate la ricotta, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo.
Formare le sfogliatelle
Riprendete il rotolo e tagliate delicatamente delle fette di 1,5 cm circa.
Prendete ogni fetta e fate pressione con le mani dal centro verso l'esterno in modo da creare un incavo.
Cercate di creare una sorta di conchiglia ben chiusa.
Farcite le vostre sfogliatelle con un cucchiaio scarso di ripieno e richiudete bene i bordi in modo che non fuoriesca durante la cottura.
Cottura e finitura
Spennellate le vostre sfogliatelle con un tuorlo d'uovo e un goccio di latte e infornate in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciatele raffreddar e spolverizzate con zucchero a velo.
Varianti del ripieno
Potete anche stravolgere il ripieno, mettendo della crema o della Nutella al posto della ricotta.
E’ ovvio però, che così facendo non resterete fedeli alla tradizione…
La variante scelta può modificare sensibilmente l’apporto energetico: per questo, le 150 calorie indicate si riferiscono in linea generale a una piccola sfogliatella farcita con cioccolato fondente e ricotta.
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