Il Panettone artigianale Fiasconaro agli agrumi di Sicilia e zafferano nasce a Castelbuono, in Sicilia, dalla collaborazione tra Fiasconaro e Dolce&Gabbana.
Dall’incontro fra l’arte dolciaria di Fiasconaro e la creatività di Dolce&Gabbana non poteva che scaturire una ricetta unica: il panettone tipicamente milanese rivisitato con i sapori della Sicilia.
Una ricetta siciliana ispirata al panettone milanese
Il prodotto interpreta il tradizionale panettone attraverso ingredienti legati al territorio siciliano, come la scorza di agrumi candita, la purea di mandarino e lo zafferano di Sicilia.
Un'accurata selezione e genuinità delle materie prime stimolano il palato con inaspettate combinazioni di sapori e profumi.
Lievitazione lenta e consistenza
Quella dei panettoni Fiasconaro è una lenta e graduale lievitazione, che giunge naturalmente a compimento nell’arco di trentasei ore, garantendo ineguagliabile leggerezza e fragranza.
La lavorazione con lievito naturale contribuisce alla caratteristica struttura soffice del panettone e accompagna il profilo aromatico degli agrumi e dello zafferano.
Ingredienti e carattere aromatico
Gli ingredienti comprendono farina di grano tenero, burro, scorza di agrumi di Sicilia candita, zucchero, uova fresche, tuorlo da uova fresche e lievito naturale.
La scorza di agrumi di Sicilia candita rappresenta il 25% della ricetta ed è composta da scorza d’arancia (28%), scorza di limone (28%), zucchero e succo di limone concentrato.
La preparazione contiene inoltre purea di mandarino di Sicilia al 2%, realizzata con mandarini (52%), zucchero, sciroppo di glucosio e succo di limone.
Completano la ricetta miele di Sicilia, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, zafferano di Sicilia, aroma naturale di vaniglia e aroma naturale di zafferano.
Ingredienti indicati
- Farina di grano tenero
- Burro
- Scorza di agrumi di Sicilia candita (25%)
- Scorza d’arancia (28%)
- Scorza di limone (28%)
- Zucchero
- Succo di limone concentrato
- Uova fresche
- Tuorlo da uova fresche
- Lievito naturale, contenente farina di grano
- Purea di mandarino di Sicilia (2%)
- Miele di Sicilia
- Sciroppo di zucchero invertito
- Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi
- Burro di cacao
- Latte scremato in polvere
- Sale
- Zafferano di Sicilia
- Aroma naturale di vaniglia
- Aroma naturale di zafferano
Agrumi di Sicilia e zafferano
La scorza d’arancia e la scorza di limone candite introducono note agrumate, mentre la purea di mandarino di Sicilia aggiunge una sfumatura fruttata alla ricetta.
Lo zafferano di Sicilia e l’aroma naturale di zafferano completano il profilo con una nota caratteristica, accompagnata dall’aroma naturale di vaniglia.
L’abbinamento tra agrumi canditi, mandarino e zafferano distingue questo panettone dalle interpretazioni più classiche e valorizza il legame con la tradizione gastronomica siciliana.
Informazioni sul prodotto
| Caratteristica | Informazione |
|---|---|
| Prodotto | Panettone artigianale Fiasconaro agli agrumi di Sicilia e zafferano D&G |
| Collaborazione | Fiasconaro e Dolce&Gabbana |
| Luogo di produzione | Castelbuono, Sicilia |
| Peso netto indicato nella scheda prodotto | 100 gr |
| Formato commerciale descritto | 1 KG |
| Codice doganale | 1905907000 |
| Origine | IT |
| Sede legale del fornitore | Castelbuono (PA) |
| Regione della sede legale del fornitore | Sicilia |
Conservazione
Conservare in luogo fresco, a 20°C Max., e asciutto, nelle confezioni originali.
Il rispetto delle modalità di conservazione aiuta a preservare la fragranza, la consistenza e le caratteristiche aromatiche del prodotto.
Allergeni e informazioni sugli ingredienti
Può contenere tracce di frutta secca in guscio e soia.
Il prodotto contiene farina di grano, uova, burro e latte scremato in polvere.
Dichiarazione OMG: il prodotto non contiene ingredienti geneticamente modificati, pertanto non richiede etichettatura OGM in conformità ai Reg. 1829/2003 e 1830/2003 della Comunità Europea.
Conformità
Il prodotto è conforme alla legislazione italiana ed europea, in attuazione del Reg. CE 178/02 e del Reg. CE 852/04, concernente l’igiene dei prodotti.
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