Le frittelline agli agrumi e cannella sono velocissime da fare e golose, soffici e profumate, facilissime da fare si preparano in 5 minuti e una volta pronte finiscono in un baleno.
Sono il dolce veloce perfetto quando hai voglia di qualcosa di profumato, morbido e super confortante. Si preparano in pochi minuti, con ingredienti semplici, e portano subito in tavola un’atmosfera calda e festosa grazie al mix di arancia, limone e cannella.
Queste frittelle vi conquisteranno al primo morso: dorate fuori, soffici dentro e avvolte da un profumo irresistibile di arancia, limone e spezie. Un dolce semplice ma ricco di carattere, perfetto per portare in tavola il calore delle ricette di casa e il piacere delle cose fatte con pochi ingredienti genuini.
Siamo nel pieno del Carnevale e ieri ho passato l’intera mattinata davanti ai fornelli a friggere.
All’ora di pranzo la mia cucina era piena di castagnole e frittelle di Carnevale di tutti i tipi, un tripudio di profumi e colori che ha messo di buon’umore tutti.
Ho preparato un impasto base per castagnole e frittelle e poi mi sono divertita a dividerlo in tante ciotoline e a creare frittelle tutte diverse.
Le prime che voglio mostrarvi sono le frittelle all’arancia, delle piccole palline morbidissime e dal profumo intenso d’arancia.
Caratteristica di queste frittelle è che sono totalmente senza latte e senza derivati del latte, quindi adatte anche agli intolleranti e l’altra caratteristica è che sono così croccanti fuori e morbidissime all’interno che una tira l’altra e sono sparite nel giro di poche ore.
Ingredienti per circa 25 frittelle
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 200 g |
| Zucchero | 80 g + quello per cospargere le frittelle |
| Uovo | 1 |
| Succo d’arancia | 100 ml |
| Scorza d’arancia grattata | Mezza arancia |
| Estratto di vaniglia | Un cucchiaino |
| Lievito per dolci | 1 cucchiaino |
| Sale | Un pizzico |
| Olio di semi | q.b. |
Informazioni sulla ricetta
- Difficoltà: facile
- Costo: basso
- Tempo di preparazione: 10’
- Tempo di cottura: 15′
- Quantità: circa 25 frittelle
Preparazione dell’impasto
In una ciotola rompete l’uovo e lavoratelo insieme allo zucchero utilizzando una frusta a mano.
Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite ora il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di arancia grattata sempre mescolando.
Spremete ora la stessa arancia della quale avete grattato la scorza e ricavatene 100 ml di succo.
Incorporate ora il succo all’impasto e continuate a mescolare.
Setacciate la farina e il lievito per dolci e unite entrambi all’impasto.
Potete unire la farina tutta in una volta e riprendete a mescolare questa volta con una forchetta o con le fruste elettriche, perchè l’impasto diventerà subito denso e colloso.
Come friggere le frittelle agli agrumi
Versate in una padella abbondante olio per friggere e attendete che sia caldo.
Scaldate abbondante olio di semi e, quando è ben caldo, tuffate l’impasto a cucchiaiate.
Quando l’olio sarà ben caldo prendete un po’ di impasto con due cucchiaini e fatelo scivolare nell’olio bollente.
Si formeranno subito delle palline.
Mettete nell’olio tante frittelle quante riuscite a gestirne, dovrete infatti girarle spesso.
Le frittelle devono gonfiarsi e dorarsi lentamente: girale spesso per una cottura uniforme.
Vi suggerisco di tenere il fuoco basso così da evitare una cottura troppo veloce che rischia di bruciare l’esterno delle vostre frittelle lasciandone poco cotto l’interno.
Girate le frittelle fin quando non avranno un bel colore dorato poi sollevatele con una schiumarola e posatele su carta assorbente.
Frittelle all'arancia soffici - Ricetta
Zuccheratura e servizio
Passate le frittelle ancora calde in un piatto con poco zucchero e fatele rotolare in maniera da ricoprirle interamente di zucchero.
Passatele subito nello zucchero semolato (o a velo, se preferisci) e servitele calde o tiepide.
Le vostre frittelle all’arancia sono pronte.
Le frittelle danno il meglio appena fatte, ma se avanzano potete conservarle a temperatura ambiente per 1 giorno, ben coperte.
In frigo resistono fino a 2 giorni, meglio in un contenitore ermetico.
Salvati la ricetta di queste frittelle all’arancia così potrai prepararle anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici;)