Il costo della pasta di legumi dipende dalla composizione, dalla qualità delle materie prime, dal metodo di produzione e dal formato scelto. La pasta ai legumi nasce per rispondere alle moderne esigenze nutrizionali, combinando l'amore per il primo piatto italiano con i benefici dei superfood.
Naturalmente priva di glutine, la nostra gamma (che include specialità come la pasta di ceci e la pasta di lenticchie) si distingue per l'eccezionale tenuta in cottura grazie alla tradizionale trafilatura in bronzo.
Che cos’è la pasta di legumi
La pasta di legumi è una specialità realizzata con farine ottenute da lenticchie, ceci, piselli e fave. La specialità 100% legumi bio, vegan e senza glutine, la prima prodotta in Italia, ideale per la dieta celiaca, mutuabile da Sistema Sanitario Nazionale e per coloro che desiderano variare il loro pasto con un gusto nuovo.
La pasta è realizzata con legumi non precotti, sempre al dente grazie alla sapiente ricetta con farina e acqua del parco nazionale dei Monti Sibillini.
Da cosa dipende il costo della pasta di legumi
Il prezzo della pasta di legumi può variare in base alla percentuale e al tipo di legumi utilizzati, alla certificazione biologica, alla produzione italiana, alla lavorazione e alla trafilatura in bronzo.
La composizione incide direttamente sul prodotto finale: una pasta preparata con farine di lenticchie, ceci, piselli o fave può avere caratteristiche e costi differenti rispetto a una pasta tradizionale di solo grano.
La scelta di legumi non precotti, l’impiego di farina e acqua del parco nazionale dei Monti Sibillini e la produzione di una specialità 100% legumi bio, vegan e senza glutine contribuiscono a definire il valore del prodotto.
Ingredienti delle diverse specialità
Pasta con lenticchie gialle, nere e rosse
| Ingrediente | Percentuale |
|---|---|
| Farina di lenticchie gialle* | 50% |
| Farina di lenticchie nere* | 25% |
| Farina di lenticchie rosse* | 25% |
Ingredienti:Farina di lenticchie gialle* 50%, farina di lenticchie nere* 25%, farina di lenticchie rosse* 25%.
Pasta con lenticchie rosse, piselli e ceci
| Ingrediente | Percentuale |
|---|---|
| Farina di lenticchie rosse* | 33% |
| Farina di piselli* | 33% |
| Farina di ceci* | 33% |
Ingredienti:Farina di lenticchie rosse* 33%, farina di piselli* 33%, farina di ceci* 33%.
*farina di fave (Vicia Faba).
Valori nutrizionali e contenuto di proteine
Quali sono i valori nutrizionali della pasta di legumi e quante proteine contiene?
Analizzando la pasta di legumi e i valori nutrizionali, emerge un quadro straordinario: contiene circa il doppio delle proteine e un quantitativo di fibre superiore rispetto alla nostra pasta di solo grano.
Il contenuto esatto di proteine e fibre può variare in base alla ricetta e alla combinazione di farine. Per conoscere i dati relativi a ciascun formato è necessario consultare le schede della nostra pasta a base di legumi per trovare il formato più adatto alle tue esigenze.
Pasta di legumi e riduzione dei carboidrati
Quali sono i legumi con meno carboidrati da preferire nella pasta?
La nostra pasta di lenticchie e la pasta di ceci offrono il miglior bilanciamento per chi vuole tagliare i carboidrati senza sacrificare il palato: ti consigliamo di consultare le informazioni nutrizionali in ogni scheda prodotto.
La scelta della pasta più adatta dipende quindi dall’obiettivo nutrizionale, dal formato e dalla composizione specifica del prodotto. Il costo può essere valutato insieme alle informazioni nutrizionali riportate nella relativa scheda.
Produzione Paccheri lisci trafilati al bronzo
Pasta di legumi per chi non ama i legumi interi
Come sostituire i legumi nella dieta se non si ama mangiarli interi?
Molti si chiedono come sostituire i legumi nella dieta per problemi di consistenza (specialmente i bambini).
La pasta di legumi permette di inserire questi alimenti nella dieta in una forma diversa, più vicina al tradizionale primo piatto italiano. La pasta di ceci e la pasta di lenticchie possono quindi variare il pasto mantenendo un gusto nuovo e una consistenza adatta alla preparazione della pasta.
Caratteristiche della produzione
La pasta realizzata con legumi non precotti è sempre al dente grazie alla sapiente ricetta con farina e acqua del parco nazionale dei Monti Sibillini.
La nostra pasta ai legumi nasce per rispondere alle moderne esigenze nutrizionali, combinando l'amore per il primo piatto italiano con i benefici dei superfood.
Naturalmente priva di glutine, la nostra gamma si distingue per l'eccezionale tenuta in cottura grazie alla tradizionale trafilatura in bronzo.
- 100% legumi bio.
- Vegan.
- Senza glutine.
- Realizzata con legumi non precotti.
- Eccezionale tenuta in cottura.
- Tradizionale trafilatura in bronzo.
Come preparare la pasta di legumi
La preparazione richiede la giusta quantità di acqua e sale in rapporto alla pasta utilizzata.
- Misurare 1 L d’acqua e 10g di sale per ogni 100g di pasta.
- Portare a ebollizione.
- Aggiungere il sale e la pasta.
- Mescolare ogni tanto.
Misurare 1 L d’acqua e 10g di sale per ogni 100g di pasta. Portare a ebollizione, aggiungere il sale e la pasta. Mescolare ogni tanto.
La pasta realizzata con legumi non precotti mantiene la cottura al dente grazie alla ricetta con farina e acqua del parco nazionale dei Monti Sibillini.
Come valutare il rapporto tra costo e qualità
Per valutare il costo della pasta di legumi è utile considerare contemporaneamente la composizione, l’origine degli ingredienti, la certificazione biologica, l’assenza di glutine, la lavorazione e i valori nutrizionali.
Una pasta con una percentuale elevata di farine di legumi, prodotta con una lavorazione specifica e caratterizzata da una buona tenuta in cottura, può offrire un valore aggiunto rispetto alla pasta tradizionale.
Le schede prodotto consentono di confrontare le diverse specialità e di trovare il formato più adatto alle proprie esigenze nutrizionali e alimentari.