Avere un rotolo di pasta sfoglia sempre in frigo consente di preparare al volo una merenda sfiziosa per i bimbi, cucinare una colazione speciale, improvvisare un antipasto da portare a una cena oppure preparare un pranzo dell’ultimo minuto.
Il rotolo di pasta sfoglia è semplicissimo da preparare: occorre un rotolo di pasta sfoglia già pronto e il ripieno che più vi piace. È perfetto da servire per un antipasto, come secondo piatto, per cena o per un buffet.
Rotolo di pasta sfoglia con prosciutto cotto e provola
Rotolo di pasta sfoglia con prosciutto cotto e provola, gustoso e sfizioso, pronto in 10 minuti! Ideale da servire in varie occasioni.
Oggi vi propongo uno sfizioso antipasto: dei rotolini di pasta sfoglia davvero facilissimi da preparare. Si prestano ad essere farciti in vari modi. Io ho usato del semplice prosciutto cotto e della scamorza affumicata, ma nel tempo li ho fatti anche con dello speck oppure con del paté di olive nere.
Vi garantisco che il risultato è sempre da pollice su. Possono essere serviti come stuzzichino con un buon aperitivo oppure ad una merenda rustica tra amici: ogni commensale taglierà il pezzetto che desidera.
Ingredienti
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 1 rotolo | Pasta sfoglia |
| 150 g | Prosciutto cotto |
| 100 g | Provola a fette |
| q.b. | Semi di papavero |
Preparazione
Per preparare il rotolo di pasta sfoglia con prosciutto cotto e provola, per prima cosa srotolare delicatamente un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta, tenendo sotto la sua carta da forno.
Farcire con le fettine di prosciutto cotto e la provola a fette.
Distribuire il trito sopra al prosciutto e, aiutandosi con la carta da forno, arrotolare il rettangolo partendo dal lato lungo.
Arrotolare in maniera stretta dal lato più corto, fino a formare un rotolo.
Chiudere bene le parti laterali, spennellare con un po di latte tutta la superficie del rotolo e decorare con semi di papavero o di sesamo.
Sistemare il rotolo su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Deve risultare dorato.
Quindi trasferirli sulla griglia o su una leccarda e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti o almeno fino a quando la superficie risulterà dorata.
Sfornarli, lasciarli leggermente intiepidire, trasferirli su un vassoio e servirli.
Come tutte le preparazioni in pasta sfoglia, anche questi rotolini sono migliori caldi. Quindi se dovete avvantaggiarvi con i tempi e li preparate in anticipo, ripassateli qualche minuto in forno prima di portarli in tavola.
Dieci ricette con la pasta sfoglia per ogni occasione
Ecco dieci ricette con la pasta sfoglia adatte ad ogni situazione.
1. Grissini di sfoglia
Srotolate una confezione di sfoglia rettangolare e farcitela.
Alcune idee possono essere: pancetta e formaggio; robiola e semi di sesamo; pesto o pesto di pomodori secchi; patè di olive; semplice parmigiano grattugiato; gorgonzola e noci tritate; speck; semini di papavero.
Tagliatela a strisce e attorcigliate ogni striscia su se stessa, ottenendo dei torciglioni.
Cuocete in forno a 180 gradi finché non saranno ben dorati.
2. La torta salata
Tra le classiche ricette con la pasta sfoglia c’è la torta salata.
Che sia farcita con ricotta e spinaci, con piselli e prosciutto cotto, con peperoni e acciughe o con i carciofi è sempre una festa quando si porta in tavola.
3. Strudel
Velocizzate la preparazione del vostro strudel preferito, dolce o salato, usando la pasta sfoglia al posto della pasta tipica di questo piatto.
4. Pizzette di sfoglia
Ricavate dei cerchietti dalla pasta sfoglia aiutandovi con un bicchiere, bucherellate i dischetti e conditeli come la pizza: passata di pomodoro, olio, sale, origano, mozzarella oppure con ciò che vi stuzzica l’appetito al momento.
5. Rustici con i würstel
Tagliate a tocchetti dei würstel, anche vegetali, e a strisce della pasta sfoglia.
Arrotolate intorno ad ogni tocchetto di würstel una striscia di sfoglia, da tagliare poi a misura.
Come per molte ricette con la pasta sfoglia, la cottura a 180 gradi è perfetta.
6. I ventaglietti per il tè delle cinque
Cospargete il piano di lavoro con dello zucchero semolato o di canna e adagiateci sopra la sfoglia rettangolare.
Cospargete con altro zucchero e arrotolate, solo da un lato, arrivando a metà del rettangolo.
Fate lo stesso anche dall’altro lato e premete leggermente i due rotolini uno contro l’altro, per farli ben aderire fra di loro.
Mettete in freezer per 30-60 minuti e tagliate a fettine, da cuocere a 200 gradi per una ventina di minuti.
7. Tomini in crosta di pasta sfoglia
Qui trovate la nostra ricetta dei tomini in pasta sfoglia, riuscite ad immaginare qualcosa di più goloso?
8. Cornetti dolci e salati
Tra le ricette con la pasta sfoglia anche questa è un grande classico.
Basterà tagliare a spicchi un rotolo di sfoglia tonda e poi farcirne la base con marmellata, crema, frutta fresca e secca oppure crema alle nocciole per una versione dolce.
Per i cornetti salati potete optare per formaggi, verdure saltate, salumi e patè di verdure.
9. Filetto in crosta
Che sia di manzo, maiale o di pesce usare la sfoglia al posto della pasta di pane o di un impasto fatto ad hoc vi consentirà di preparare una cena d’impatto in pochissimo tempo.
10. Rotolini di pasta sfoglia
Si prestano ad essere farciti in vari modi.
Io ho usato del semplice prosciutto cotto e della scamorza affumicata, ma nel tempo li ho fatti anche con dello speck oppure con del paté di olive nere.
Possono essere serviti come stuzzichino con un buon aperitivo oppure ad una merenda rustica tra amici: ogni commensale taglierà il pezzetto che desidera.
Rotolo di patate in crosta di pasta sfoglia: la ricetta super filante e saporita!
Idee per scegliere la farcitura
La pasta sfoglia rettangolare si presta a preparazioni salate con pancetta e formaggio, robiola e semi di sesamo, pesto o pesto di pomodori secchi, patè di olive, semplice parmigiano grattugiato, gorgonzola e noci tritate, speck o semini di papavero.
Per una torta salata si possono utilizzare ricotta e spinaci, piselli e prosciutto cotto, peperoni e acciughe oppure carciofi.
Per le pizzette sono indicati passata di pomodoro, olio, sale, origano e mozzarella, oppure ciò che vi stuzzica l’appetito al momento.
Per i cornetti dolci si possono scegliere marmellata, crema, frutta fresca e secca oppure crema alle nocciole.
Per i cornetti salati potete optare per formaggi, verdure saltate, salumi e patè di verdure.
Se siete alla ricerca di altri antipasti da realizzare con la pasta sfoglia nel blog ne potete trovare parecchi che ho riunito in una ricca raccolta.