La Pasticceria Alba è un bar, pasticceria e gelateria molto conosciuto dai palermitani, apprezzato per la qualità della proposta e per la possibilità di fermarsi dalla colazione alla cena, anche dopo. Il locale esiste da più di 50 anni ed è considerato un’istituzione soprattutto per le arancine, i dolci e il gelato.
È un bellissimo bar/ristorante dove ci si può fermare dalla colazione alla e cena ed anche dopo, offrendo pasticceria anche tipica locale, ristorazione con prodotti freschi di pesce e non oltre alla “rosticceria” tipica palermitana (arancine, sfincione, ecc).
Un locale adatto a ogni momento della giornata
La proposta comprende caffetteria, colazione, pasticceria, gelateria, gastronomia, rosticceria, ristorazione e cibo d’asporto. La terrazza con tavolini al coperto permette di pranzare o fare una pausa all’aperto, in una seduta piacevole e tranquilla nonostante la zona sia molto frequentata.
Bella la veranda su piazza Don Bosco dove pranzare, nonostante molto frequentata, resta una seduta piacevole e tranquilla.
La Pasticceria Alba è un’ottima scelta per una colazione, una pausa con il gelato, un pranzo veloce, una cena informale o un acquisto da portare via. L’offerta è abbastanza ampia da soddisfare esigenze diverse, con prodotti dolci e salati disponibili durante l’intera giornata.
Le arancine, una specialità del Bar Alba
Il Bar Alba è poi un’istituzione se si parla di arancine. Sono squisite e il locale è stato uno dei primi a proporle con gusti alternativi.
Non solo potrete trovare quelle classiche, ovvero ripiene di ragù o al burro, ma anche con spinaci, funghi e besciamella e molto altro ancora.
Ottime le arancine, di cui quelle con spinaci le migliori in città e quelle bufala e salmone rarità.
Tra le proposte più apprezzate ci sono quindi le arancine tradizionali e le varianti più originali. Quelle con spinaci vengono considerate tra le migliori in città, mentre le versioni con bufala e salmone rappresentano una scelta più rara e particolare.
Ingredienti delle specialità di rosticceria
La rosticceria comprende preparazioni con prosciutto, pomodoro, mozzarella e wurstell.
Il Bufalino è preparato con prosciutto e mozzarella di bufala.
Per le preparazioni a base di riso vengono utilizzati riso, pangrattato, sale, burro, brodo vegetale, besciamella, salame, prosciutto cotto, mozzarella e curcuma.
Un’altra preparazione a base di riso comprende riso, pangrattato, sale, burro, brodo vegetale, carne di vitello, carne di maiale, sedano, vino, carote, piselli, cipolla, concentrato di pomodoro, strutto, pepe e curcuma.
Il Rollò è proposto con wurstell, prosciutto e mozzarella.
Rosticceria e gastronomia
La rosticceria tipica palermitana è uno dei punti di forza del locale e si affianca a una proposta gastronomica adatta a un pasto rapido o a uno spuntino sostanzioso.
Tra le preparazioni disponibili figurano:
- Bufalino con prosciutto e mozzarella di bufala;
- Rollò con wurstell, prosciutto e mozzarella;
- prodotti con prosciutto, pomodoro, mozzarella e wurstell;
- arancine classiche e con gusti alternativi;
- sfincione;
- cibo d’asporto.
La gastronomia comprende piadine, schiacciate e sandwich con combinazioni di carne, salumi, formaggi e verdure.
Gastronomia fredda e piatti veloci
- Piadina con pollo e insalata;
- prosciutto cotto e mozzarella;
- schiacciata con prosciutto, pomodoro, mozzarella e maionese;
- schiacciata con tonno, pomodoro, lattuga e maionese;
- sandwich con pomodoro, mozzarella e lattuga;
- sandwich con mozzarella, lattuga e prosciutto.
La proposta comprende anche contorni e preparazioni semplici per un pranzo veloce o una pausa informale.
Ristorazione e prodotti freschi
Oltre alla rosticceria, il locale offre ristorazione con prodotti freschi di pesce e altre preparazioni. Tra le proposte compare il cous cous con verdure e tonno.
La pasta all’uovo viene preparata con farina 00, uova, pasta di semola di grano duro, sale, latte e burro.
Una preparazione con carne comprende carne di vitello, pomodoro, piselli surgelati, carote, sedano e cipolla.
Un’altra ricetta è composta da pasta all’uovo, carne trita di secondo taglio, cipolla, olio di oliva, concentrato di pomodoro, noce moscata, piselli surgelati, sale e pepe.
Pasticceria e dolci tipici
La Pasticceria Alba propone pasticceria tipica locale, dolci e pasticcini. Tra le specialità viene ricordato anche il gelo di melone, capace di far venire l’acquolina in bocca.
Dolci, pasticcini, gelo di melone: da far venire l’acquolina in bocca.
Tra i prodotti disponibili figura il trancio devil al cioccolato.
Il prodotto semilavorato è composto da farina di frumento, uova, burro, aromi, zucchero, sale, lievito naturale e rum.
La proposta dolciaria è adatta sia alla colazione sia a una pausa durante la giornata, con una selezione che affianca specialità locali e prodotti di pasticceria.
Gelateria e alternative alimentari
Il gelato è considerato uno dei punti di forza della Pasticceria Alba e viene descritto come il migliore della città.
Per non parlare poi del gelato. Senza alcun dubbio migliore della città.
Tra le proposte della gelateria ci sono la coppetta di gelato piccola e la crêpe con gelato e Nutella.
È disponibile anche una coppa di gelato con stevia, senza zucchero e senza lattosio.
- Crêpe con gelato e Nutella;
- coppa di gelato con stevia;
- gelato senza zucchero e senza lattosio;
- coppetta di gelato piccola.
Attenzione alla contaminazione da briciole di cono
Il locale si è dimostrato tollerante nei confronti delle esigenze dei clienti celiaci. Dopo la richiesta di servire il gelato senza contaminazione da briciole di coni, è stata cambiata anche la spatola.
Ottima pasticceria e gelateria. Tolleranti coi celiaci.
Avviso chiesto di servirci il gelato non contaminato da briciole di coni ed ha pure cambiato spatola per farci contenti.
Questo comportamento è particolarmente apprezzabile per chi deve prestare attenzione al contatto tra il gelato e prodotti contenenti glutine. In presenza di celiachia o di allergie, è comunque opportuno comunicare sempre le proprie esigenze al personale prima del servizio.
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Bevande e servizio
Oltre alla caffetteria, il locale propone bibite e birre. La varietà consente di accompagnare sia le specialità salate sia i prodotti di pasticceria e gelateria.
L’ospitalità viene descritta come eccezionale, insieme a un servizio attento alle richieste specifiche dei clienti.
Credo che il bar Alba sia tra i migliori che io abbia visto a Palermo in questi ultimi anni dove si può gustare di tutto e soprattutto di ottima qualità.
Proposte disponibili
| Categoria | Specialità e prodotti |
|---|---|
| Caffetteria e colazione | Caffetteria, colazione, dolci e pasticcini |
| Rosticceria | Arancine, sfincione, Bufalino, Rollò |
| Gastronomia | Piadina, schiacciate, sandwich, prosciutto cotto e mozzarella |
| Ristorazione | Prodotti freschi di pesce, cous cous con verdure e tonno |
| Pasticceria | Gelo di melone, pasticcini, trancio devil al cioccolato |
| Gelateria | Crêpe con gelato e Nutella, coppetta piccola, coppa senza zucchero e senza lattosio |
| Bevande | Bibite e birre |
Perché scegliere Pasticceria Alba
- È un locale conosciuto e frequentato dai palermitani.
- Esiste da più di 50 anni.
- Propone arancine classiche e gusti alternativi.
- Offre specialità con spinaci, funghi, besciamella, bufala e salmone.
- Dispone di pasticceria tipica locale e gelateria.
- Permette di fermarsi dalla colazione alla cena e anche dopo.
- Dispone di una veranda con tavolini al coperto.
- Propone ristorazione, rosticceria e cibo d’asporto.
- Presta attenzione alle richieste legate alla contaminazione del gelato.
- Offre prodotti dolci e salati di ottima qualità.
La Pasticceria Alba riunisce in un unico locale pasticceria, gelateria, caffetteria, rosticceria, gastronomia e ristorazione, con una proposta che spazia dalle arancine palermitane ai dolci tipici, dal gelato alle preparazioni con prodotti freschi di pesce.
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