Quest’anno, non hanno sentito ragione. L’unica opzione possibile per metterli tutti d’accordo era ispirare la torta di compleanno al loro videogioco preferito: una specie di mondo parallelo dove tutto è quadrato, dalle facce, ai maiali, ai polli…alle torte!
Per realizzare una torta Minecraft coerente con lo stile del gioco, ogni elemento deve richiamare le forme geometriche del mondo digitale: la base, le decorazioni, il volto del Creeper e persino i dettagli in pasta frolla. Mi raccomando, in minecraft tutto è squadrato!
La struttura della torta Minecraft
La torta è composta da strati di bisquit al cioccolato, crema al mascarpone, decorazioni di pasta frolla e namelaka alla vaniglia e al cioccolato fondente.
Iniziamo preparando il bisquit al cioccolato.
Preparazione del bisquit al cioccolato
Fondiamo al microonde il cioccolato fondente.
Uniamo il burro a pezzetti piccoli e facciamo sciogliere anch’esso.
Uniamo in planetaria uova intere e tuorli.
Aggiungiamo zucchero e miele e montiamo fino ad ottenere una massa chiara e spumosa.
Uniamo a filo il composto di cioccolato e burro, portato a 40°C, continuiamo a montare.
A spatola uniamo anche farina e baking setacciati.
Incorporiamo anche la farina di mandorle.
Montiamo gli albumi con lo zucchero a velo e incorporiamo anche essi alla montata.
Dividiamo il composto su due leccarde che avremo rivestito con carta forno, livelliamo con una spatola a gomito ad ottenere uno spessore di 0,5 cm.
Cuociamo in forno statico a 250°C per 10 minuti, separatamente.
Metodo alternativo per il bisquit al cioccolato
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato.
Uniamo nel cioccolato caldo il burro.
Mescoliamo.
Se necessario rimettiamo in microonde qualche secondo, fino a completo scioglimento.
Poniamo nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montiamo fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungiamo a filo il composto di burro e cioccolato non caldo, aggiungiamo anche la farina.
Amalgamiamo il tutto.
Mettiamo in frigo a riposare per qualche ora, poi stendiamo allo spessore di 0,5cm, io ho avuto bisogno di dividere in due leccarde l’impasto.
Cuociamo in forno ventilato a 160°C per 10 minuti.
| Preparazione | Temperatura | Tempo | Spessore |
|---|---|---|---|
| Bisquit al cioccolato | 250°C, forno statico | 10 minuti, separatamente | 0,5 cm |
| Metodo alternativo | 160°C, forno ventilato | 10 minuti | 0,5 cm |
Crema al mascarpone
Prepariamo la crema al mascarpone.
Prepariamo la pat a bombe portando a 82°C la miscela di tuorli e zucchero, con l’aggiunta di un cucchiaio d’acqua.
Trasferiamola poi in planetaria e azioniamo le fruste.
Quando il composto avrà raggiunto i 55°C, uniamo la gelatina reidratata, successivamente il mascarpone portato a temperatura ambiente e lavorato con una forchetta.
Assemblaggio della torta quadrata
Iniziamo a comporre il nostro dolce.
Posizioniamo nello stampo quadrato prescelto, rivestito di pellicola, un pezzo di bisquit ritagliato quanto piú possibile a misura.
Coliamo metà crema al mascarpone.
Posizioniamo il secondo quadrato di bisquit, coliamo la restante crema.
Decorazioni Minecraft in pasta frolla
Prepariamo la frolla con cui realizzeremo le decorazioni a tema.
Lavoriamo il burro con lo zucchero a velo, uniamo gli albumi, il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia ed infine la farina.
Realizziamo le decorazioni di pasta frolla.
Prendiamo la frolla dal frigo, rilavoriamola per renderla plastica e creiamo panetti a cui aggiungeremo i colori di cui avremo bisogno.
Stendendo la frolla allo spessore di 1 cm e ritagliando con un bisturi ricaviamo i nostri busti, gambe, teste, piedi ecc.
Mi raccomando, in minecraft tutto è squadrato!
Le decorazioni possono rappresentare i personaggi e gli elementi più riconoscibili del videogioco, mantenendo sempre linee nette e profili geometrici.
Congeliamo, poi cuociamo in forno ventilato a 150°C, i pezzi più grandi per 20 minuti e i più piccoli per 15 minuti.
| Decorazione | Forno | Tempo |
|---|---|---|
| Pezzi più grandi | Ventilato a 150°C | 20 minuti |
| Pezzi più piccoli | Ventilato a 150°C | 15 minuti |
Namelaka verde alla vaniglia
Prepariamo la namelaka alla vaniglia che coloreremo di verde.
Portiamo a bollore il latte a cui avremo aggiunto il miele, versiamo poi sulla cioccolata sminuzzata e mescoliamo fino a completo scioglimento.
Aggiungiamo anche la gelatina reidratata e, infine, la panna fresca.
Emulsioniamo con un mixer cercando di non inglobare aria.
Aggiungiamo il colorante a poco a poco fino ad ottenere la giusta tonalità.
La namelaka verde serve a ricreare il colore dominante del Creeper e a coprire la superficie della torta con una decorazione uniforme a piccoli spuntoni.
Namelaka al cioccolato fondente
Prepariamo la namelaka al cioccolato fondente.
Portiamo a bollore il latte, uniamolo al cioccolato precedentemente sciolto al microonde.
Uniamo poi la gelatina reidratata, infine la panna fredda.
La namelaka al cioccolato completa la decorazione, riempiendo gli spazi lasciati liberi dalla crema verde e definendo il perimetro della torta.
Decorazione finale con il volto del Creeper
Il giorno prima di servire la torta, estraiamola dal freezer e, capovolgendola, posizioniamola sul piatto di servizio (che dovrà entrare in frigo!).
Ritagliamo su carta forno occhi e bocca del creeper (una specie di fantasma, pare 🤣), posizioniamoli sul dolce, su tutta la restante superficie dressiamo la namelaka verde a piccoli spuntoni.
Eliminiamo i ritagli di carta forno, con la namelaka al cioccolato dressata anch’essa a piccoli spuntoni riempiamo le parti rimaste vuote.
Distribuiamo la namelaka al cioccolato anche su tutto il perimetro della torta.
Candele e dettagli per il compleanno
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