La colazione come si dice sempre è il pasto più importante della giornata e cosa c’è di meglio che cominciare con una brioche buona e fragrante.
Di certo la giornata comincia nel verso giusto dal punto di vista della soddisfazione e del gusto ma dobbiamo anche tenere in considerazione le calorie.
Quante calorie contiene un cornetto vuoto
La brioche vuota che consumiamo di solito al bar contiene però circa 180 calorie e quelle che troviamo invece al supermercato non sono di certo più leggere, anzi.
Le brioche confezionate di solito contengono circa 380 calorie per 100 grammi di prodotto, con la singola porzione che di solito è di circa 50 grammi che dunque ha un potere di circa 160 calorie.
| Tipo di brioche | Apporto calorico indicativo |
|---|---|
| Brioche vuota al bar | circa 180 calorie |
| Brioche confezionata | circa 380 calorie per 100 grammi |
| Singola porzione confezionata | circa 160 calorie per 50 grammi |
Il problema principale in questo caso non riguarda solo le calorie ma il contenuto dal punto di vista di valori nutrizionali.
La brioche infatti ha un alto contenuto di grassi saturi e di zuccheri a alto indice glicemico.
Il confronto con le brioche farcite
Ma spesso non ci accontentiamo neanche della semplice brioche.
Anche il palato vuole la sua parte e quando si entra in un bar o in una caffetteria le opzioni che ci troviamo davanti sono davvero tantissime.
Una brioche al miele può contenere circa 198 calorie, qualcuna in più di quella alla marmellata che si aggira intorno alle 190 calorie.
Si sale ancora di più con l’indice calorico se prendiamo in considerazione le brioche al cioccolato che possono arrivare anche a 250 calorie.
E si tocca vette davvero alte con quella al gelato (non proprio da prima colazione) che arriva a toccare e in certi casi a superare le 300 calorie.
| Tipo di brioche | Apporto calorico indicativo |
|---|---|
| Brioche alla marmellata | circa 190 calorie |
| Brioche al miele | circa 198 calorie |
| Brioche al cioccolato | fino a 250 calorie |
| Brioche al gelato | 300 calorie o più in certi casi |
Rispetto a una brioche vuota, quindi, le farciture possono aumentare l’apporto calorico della colazione, soprattutto quando si scelgono creme, cioccolato o gelato.
Il cornetto vegano è davvero più leggero?
La situazione non migliora di molto se prendiamo in considerazioni altre alternative.
La brioche vegana ad esempio viene considerata una sorta di versione light ma in realtà le calorie sono comunica circa 120, perché l’assenza di latte, burro e uova viene compensata da una percentuale più alta di carboidrati.
Il fatto che una brioche sia vegana, dunque, non significa necessariamente che sia più leggera dal punto di vista nutrizionale.
Il cornetto salato
Poco cambia dal punto di vista delle calorie se prendiamo in considerazione l’idea di passare dal dolce al salato.
Benché senza zuccheri, la brioche salata è molto ricca di carboidrati e di grassi con un apporto calorico di circa 150 calorie, che raddoppiano se è farcita con formaggio o prosciutto.
| Tipo di brioche salata | Apporto calorico indicativo |
|---|---|
| Brioche salata semplice | circa 150 calorie |
| Brioche salata con formaggio o prosciutto | circa il doppio |
La scelta del cornetto salato non elimina quindi il problema dei carboidrati e dei grassi, mentre la farcitura con formaggio o prosciutto può raddoppiare l’apporto calorico.
Come inserire il cornetto nella colazione
Ovviamente è lecito commettere di tanto in tanto qualche piccolo peccato di gola.
Sebbene molto ricche di calorie, non dobbiamo rinunciare completamente alla brioche e soprattutto al rito che la vede accoppiata al caffè o al cappuccino.
Ma sarebbe meglio considerarla una sorta di “trattamento speciale”, toglierle quindi la funzione di rito mattutino quotidiano e inserirla invece come un’occasione settimanale.
In questo modo il cornetto vuoto può rimanere un piacere occasionale, senza diventare automaticamente la scelta di ogni mattina.
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Alternative sane per la colazione
Una colazione ideale per riuscire a cominciare la nostra giornata con energia con un'occhio di riguardo alla linea prevede dei cereali integrali magari accompagnati da una tisana e possiamo prendere in considerazione l'idea della frutta o magari dello yogurt.
Molto consigliati è anche la frutta secca, ricca di grassi buoni per il nostro organismo e fonte di energia.
- Cereali integrali, magari accompagnati da una tisana.
- Frutta.
- Yogurt.
- Frutta secca, ricca di grassi buoni per il nostro organismo e fonte di energia.
Queste alternative permettono di variare la colazione e di riservare il cornetto vuoto, insieme al caffè o al cappuccino, a un’occasione settimanale.