La torta alla zucca, un dolce soffice e delicato, perfetto per la colazione di grandi e piccoli, e dolce…anche senza zucchero!
Grazie al suo sapore naturalmente dolce, la zucca si presta alla preparazione di torte che risulteranno molto gustose anche senza aggiunta di zuccheri.
Perfetta gustata al mattino, per la colazione di tutta la famiglia, magari inzuppata nel latte o affiancata da un vasetto di yogurt, per una colazione sana, completa e genuina.
Soffice e gustosa poi, sarà apprezzata anche dai più piccoli, e allora perchè non proporla anche come merenda o spuntino da portare a scuola?
Ingredienti e caratteristiche della ricetta
La torta alla zucca e uvetta senza zucchero Bimby è una ricetta autunnale golosa e invitante che puoi gustare per la colazione di tutti i giorni.
La torta alla zucca e uvetta è senza zucchero e burro.
| Caratteristica | Indicazione |
|---|---|
| Dolcificante aggiunto | Senza zucchero |
| Grasso utilizzato | Senza burro |
| Ingrediente principale | Zucca |
| Occasione | Colazione, merenda o spuntino |
zucchero a velo q.b.
Preparazione della zucca
Tagliate la zucca a piccoli tocchetti e cuocetela al vapore per 20 minuti circa.
La cottura al vapore permette di ottenere una zucca morbida, adatta a essere amalgamata con gli altri ingredienti dell’impasto.
Preparazione dell’impasto
Mescolate la zucca con lo yogurt, l’olio, e le uova.
In una ciotola a parte mettete insieme la farina, il lievito e la vanillina.
Infine unite il contenuto delle due ciotole e mescolate bene.
In questo modo l’impasto incorpora prima gli ingredienti umidi e poi quelli secchi, fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Preparazione con il Bimby
Mettere nel boccale la zucca a tocchetti e l'uva passa: 20 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e ripetere il punto precedente fino ad ottenere una purea omogenea.
Aggiungere le uova: 3 min. vel. 4.
Aggiungere l'olio e il latte: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere la vanillina, la farina, la fecola e il sale: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 1 min. vel.
Ciambella zucca e mandorle per bimby TM7 TM6 TM5 TM31
Preparazione dello stampo
Preparate quindi lo stampo rivestendolo di carta da forno.
Versate l’impasto nello stampo preparato, distribuendolo in modo uniforme.
Cottura della ciambella
Cuocere la torta nel forno (statico) preriscaldato (in precedenza) a 190 gradi.
Lasciar cuocere la torta indisturbata per 25 minuti, dopodiché appoggiare sullo stampo un foglio di carta argentata e continuare la cottura per altri 20 minuti.
La copertura con il foglio di carta argentata consente di proseguire la cottura dopo i primi 25 minuti.
Prova stecchino
Prima di sfornare definitivamente la torta fare la prova stecchino
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, una spolverata di zucchero a velo e la vostra torta alla zucca è pronta!
Quando lo stecchino esce dal centro della torta asciutto, prelevare lo stampo dal forno, lasciarlo raffreddare qualche minuto.
Come sformare la torta
Passare la lama di un coltello tra il cerchio rimovibile e la torta, poi togliere il cerchio.
Mettere un piatto tondo sottile sopra alla torta e capovolgere il tutto.
Una volta sformata, la ciambella può essere servita con una spolverata di zucchero a velo q.b.
Allora? cosa ve ne pare?