Biscotti con avena e semi di chia: ricette friabili, croccanti e nutrienti

I biscotti con avena e semi di chia sono una scelta ideale per chi cerca uno spuntino sano, semplice da preparare e ricco di benessere. La combinazione tra farina d’avena, fiocchi d’avena e semi di chia offre biscotti particolarmente friabili e croccanti, perfetti da gustare da soli o come sostituto del pane.

Prepararli in casa permette inoltre di scegliere gli ingredienti disponibili in dispensa e di personalizzare la ricetta con semi, spezie, sciroppo d’acero o bevande vegetali. In questi giorni molte persone stanno riscoprendo il piacere di cucinare, e anche i biscotti sono tra le ricette più semplici e apprezzate da preparare in casa.

Perché scegliere avena e semi di chia

La farina d’avena e i fiocchi d’avena rendono l’impasto consistente e donano ai biscotti una piacevole consistenza croccante. I semi di chia conferiscono un valore nutrizionale unico e si integrano facilmente sia negli impasti più semplici sia nelle ricette multicereali.

I biscotti biologici di avena e semi di chia sono preparati con farina di avena senza glutine e fiocchi di avena. La loro consistenza particolarmente friabile e croccante li rende adatti alla colazione, alla merenda o a una pausa durante la giornata.

Ingredienti dei biscotti biologici di avena e semi di chia

Una formulazione pronta al consumo può contenere i seguenti ingredienti:

• Farina d’avena* senza glutine 40%;
• sciroppo di riso* 20%;
• fiocchi d’avena* senza glutine;
• olio di girasole*;
• semi di chia* 5%;
• agente lievitante: bicarbonato di sodio;
• sale.

I biscotti di avena e semi di chia sono perfetti da gustare da soli o come sostituto del pane. Acquistando i biscotti di avena e semi di chia online non dovrai rinunciare al piacere e alla genuinità dei biscotti biologici di avena e semi di chia appena sfornati, inoltre, avrai la completa certezza di acquistare un prodotto di qualità e naturale.

Ricetta base con fiocchi d’avena e semi

Ingredienti

• 50 g di fiocchi d'avena;
• 70 g di farina d'avena o fiocchi d'avena tritati;
• 20 g di semi di sesamo;
• 20 g di semi di girasole;
• 20 g di semi di chia;
• 50 ml di sciroppo d'acero;
• 10 ml di olio di cocco;
• 1 pizzico di sale;
• acqua quanto basta.

Preparazione

1. In una ciotola mescoliamo i semi insieme ai fiocchi d'avena, la farina e un pizzico di sale.
2. Aggiungiamo lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco e un po' d'acqua fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso.
3. Ora con le mani bagnate formiamo i nostri biscotti e inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati e belli croccanti.

La semplicità dell’impasto permette di coinvolgere anche i bambini nella preparazione. Cosa c'è di più bello nel periodo freddo di accendere il forno e sfornare dolci e biscotti? Mi piace quel profumo in giro per casa e amo prepararli anche insieme ai miei bimbi.

Biscotti multicereali ai semi di chia

Per preparare i biscotti multicereali ai semi di chia si possono utilizzare la farina di farro e i fiocchi di avena presenti in dispensa. È possibile usare anche farina integrale, farina 1, farina 2 oppure la semplice farina 0.

Ingredienti

Preparazione dell’impasto

1. In una ciotola mescolate la farina di farro, i fiocchi di avena e i semi di chia.
2. Aggiungete lo zucchero bianco e l'olio di semi di girasole e mescolate brevemente.
3. Aggiungete l'uovo, la vanillina e continuate a mescolare.
4. Intiepidite appena il latte, scioglietevi l'ammoniaca per dolci e aggiungete il liquido all'impasto.
5. Per ultimo incorporate lo zucchero di canna.

A questo punto l’impasto dovrà risultare morbido e lavorabile.

Formatura e cottura

1. Infarinate la spianatoia o il piano da lavoro.
2. Aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta fino ad uno spessore di circa un centimetro.
3. Tagliate i biscotti con la formina che più preferite; anche un bicchiere può andar bene.
4. Disponete i biscotti su una teglia antiaderente, avendo cura di mantenerli ben distanziati tra loro.
5. Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170°-180° gradi, in modalità statica, per almeno 20 minuti.

Questo lasso di tempo è necessario affinché l'ammoniaca possa evaporare del tutto, in questo modo i vostri biscotti non avranno un retrogusto sgradevole.

Una volta sfornati lasciate raffreddare completamente i biscotti, quindi trasferiteli in una scatola di latta. In questo modo si conserveranno friabili per diversi giorni.

Biscotti alla vaniglia e semi di chia

Per una versione aromatizzata si possono preparare deliziosi biscotti alla vaniglia e semi di chia, pronti in pochi minuti.

Ingredienti

• 50 g di farina di avena istantanea al gusto vaniglia;
• 1 goccio di aroma alla vaniglia;
• 2 cucchiai di semi di chia;
• scorza di mezzo limone;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 pizzico di zenzero;
• 1 pizzico di cannella;
• 1 cucchiaio di olio di cocco extra biologico;
• sale;
• 100 ml di acqua o bevanda vegetale di soia, avena o riso.

Procedimento

1. In una ciotola aggiungere la farina d'avena, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato, la scorza di limone e i semi di chia.
2. Mescolare bene.
3. Aggiungere l'acqua o la bevanda vegetale.
4. Aggiungere il sale e mescolare di nuovo bene.
5. Impastare e creare i biscotti.
6. Ne usciranno 4 grandi.
7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200° per 10 minuti.
8. Mettere sulla teglia l'apposita carta da forno, i biscotti e infornare.
9. Cuocere per 12-15 minuti a 170°, controllando che i biscotti si stiano dorando.
10. Se necessario, aggiungere ancora qualche minuto di cottura.

Informazioni nutrizionali per porzione

Il tempo di preparazione è di 10 minuti, mentre il tempo di cottura è di 20 minuti. La dimensione della porzione è 1 biscotto e il numero di porzioni è 4.

Consigli per ottenere biscotti croccanti

• Con le mani bagnate formiamo i biscotti quando l’impasto risulta leggermente appiccicoso.
• Per la versione stesa, manteniamo uno spessore di circa un centimetro.
• Disponiamo i biscotti ben distanziati sulla teglia.
• Controlliamo la doratura durante la cottura.
• Lasciamo raffreddare completamente i biscotti prima di trasferirli nella scatola di latta.

Varianti e sostituzioni

La farina di farro può essere sostituita con qualsiasi tipo di farina disponibile in casa. Per la ricetta multicereale si possono utilizzare farina integrale, farina 1, farina 2 oppure farina 0.

Nella ricetta più semplice l’acqua viene aggiunta quanto basta per ottenere un impasto leggermente appiccicoso, mentre nella versione alla vaniglia si possono utilizzare 100 ml di acqua o bevanda vegetale di soia, avena o riso.

I semi di sesamo e di girasole arricchiscono la ricetta base insieme ai semi di chia, mentre zenzero, cannella, scorza di limone e aroma alla vaniglia permettono di ottenere una versione più profumata.

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