Sale aromatizzato per patatine fritte: ricetta, ingredienti e utilizzi

Il sale aromatizzato è un insaporitore di pietanze che può essere acquistato già pronto all'uso oppure preparato facilmente in casa. Per le patatine fritte permette di aggiungere sapore, profumo e una nota speziata senza ricorrere necessariamente a condimenti più elaborati.

La preparazione casalinga richiede pochi ingredienti e qualche minuto: servono sale, erbe o spezie, un frullatore e un contenitore adatto alla conservazione. Il risultato può essere personalizzato scegliendo aromi delicati, intensi o leggermente piccanti.

Quale sale aromatizzato scegliere per le patatine fritte

Un sale aromatizzato specifico per patatine fritte può contenere paprica, cipolla, pepe, origano e aglio. Questa combinazione offre un sapore delicato di paprica e cipolla, con una fine nota di aglio.

Oltre alle patatine fritte, il condimento può essere utilizzato anche sulle patate arrosto e su numerosi altri alimenti. È adatto per insaporire patatine di patate dolci, carote, sedano e altre verdure.

Per delle patatine fritte perfette, oltre alle patate, vi servirà solo questo sale aromatizzato; non c'è bisogno di aggiungere altro.

Effetto sulle patatine da asporto

La caratteristica del sale aromatizzato per patatine, oltre a salare e aromatizzare, è quella di mantenere croccante la patatina fritta, evitando l’afflosciamento dovuto a umidità quando vengono messe nei contenitori per il take away.

Questo rappresenta un grande vantaggio pratico, soprattutto quando le patatine non vengono consumate immediatamente dopo la frittura.

Ingredienti del sale aromatizzato per patatine

La versione a base di spezie può essere preparata con:

• sale cristallino naturale;
• paprica;
• cipolla;
• pepe;
• origano;
• aglio.

Una composizione alternativa comprende sale marino convenzionale, paprica dolce biologica macinata, rosmarino biologico, curcuma biologica, fieno greco biologico, aglio biologico e pimento biologico.

Come preparare il sale aromatizzato alle erbe in casa

Fare il sale aromatizzato alle erbe in casa è semplicissimo: basta scegliere le erbe aromatiche che ci piacciono di più e tritarle con del sale integrale grosso.

Prendere le erbe aromatiche e privarle delle parti più dure, lavare tutto tranne l’origano e le bacche di ginepro se sono quelle in confezione.

Asciugarle con cura, spezzettare le foglie grossolanamente e metterle in un frullatore con il sale.

Non c’è bisogno di essiccare le erbe perché il sale le conserva e le asciuga.

Proporzioni tra erbe e sale

La cosa importante per le erbe è di fare una proporzione di peso così: 1g di erbe : 10g di sale.

Le erbe che scegli vanno divise in parti uguali. Per una prima preparazione si può utilizzare un mix di rosmarino, timo, salvia e prezzemolo.

Quali erbe aromatiche utilizzare

Si possono utilizzare tutte le erbe aromatiche che vogliamo, ma sono sconsigliate quelle ricche di clorofilla o acquose, come ad esempio il sedano.

Conviene utilizzare le classiche erbe aromatiche quali rosmarino, timo, origano, alloro, maggiorana, salvia e grani di pepe o ginepro.

Tra gli ingredienti adatti rientrano anche prezzemolo, peperoncino, basilico, coriandolo, aglio e cipolla.

Molti utilizzano anche il basilico, ma in questa preparazione può essere evitato perché può dare un sapore alterato rispetto a quello classico del basilico utilizzato fresco.

Sale al rosmarino e alle erbe miste

Per questa prima preparazione del sale aromatizzato alle erbe si può provare con un mix di rosmarino, timo, salvia e prezzemolo.

Il sale aromatizzato al rosmarino può essere utilizzato sulle patatine fritte, sulle patate arrosto e su tante altre pietanze.

Il profumo degli ingredienti si sviluppa mentre si mischiano tutti gli ingredienti.

Spezie e aromi piccanti

Se si intende preparare un sale aromatico più o meno piccante, è possibile frullare insieme il sale e del peperoncino in polvere.

La paprica può aggiungere una nota dolce e colorata, mentre il pepe, l’aglio e la cipolla rendono il condimento più intenso.

Sale aromatizzato con bucce di agrumi

Oltre alle classiche spezie si possono utilizzare anche bucce di agrumi, come ad esempio quelle di arance, limoni o mandarini.

Le bucce di agrumi permettono di ottenere una miscela profumata e adatta a personalizzare il condimento delle patatine, delle verdure e delle patate arrosto.

Come usare il sale aromatizzato sulle patatine

Il sale aromatizzato può essere distribuito sulle patatine fritte appena preparate, quando sono ancora calde.

Può essere utilizzato anche per insaporire patatine fritte di patate dolci, carote, sedano e altre verdure.

Per le verdure cotte al forno basta mescolare le verdure tagliate a patatine con le spezie e l'olio prima di infornarle e lasciarle riposare brevemente.

Altri alimenti da insaporire

L’utilizzo non è limitato alle patatine fritte. Il sale aromatizzato può essere impiegato con salse, verdure, patate, carote, zucca, zucchine, barbabietola, tofu, seitan e pomodori.

• patate arrosto;
• patate dolci;
• carote;
• sedano;
• zucca e zucchine;
• barbabietola;
• tofu e seitan;
• pomodori;
• salse.

Perché preparare il sale aromatico in casa

Fare il sale aromatico in casa è veramente semplicissimo: vi servirà del sale, delle spezie, un frullatore e qualche minuto libero a disposizione ed il gioco è fatto.

La miscela consente di personalizzare il sapore delle pietanze e di valorizzare aromi diversi in base ai propri gusti.

Nella dieta si può cercare di diminuire i grassi dando più sapore con le spezie, e il sale aromatizzato può essere una buona idea per rendere più gustose molte preparazioni.

Erbe, spezie e altri ingredienti aromatici, quali prezzemolo, timo, pepe, peperoncino, salvia, basilico, origano, alloro, rosmarino, coriandolo, aglio, cipolla, vino, limone e aceto, aumentano molto la percezione di sapidità all'interno di una portata.

Il sale aromatizzato permette inoltre di preparare miscele diverse per accompagnare pietanze differenti.

Conservazione del sale aromatizzato

Per conservare il sale aromatizzato una volta preparato si possono utilizzare barattolini di vetro trasparenti.

Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.

Il sale funziona da conservante e asciuga le erbe, contribuendo alla durata della miscela.

Una preparazione casalinga può durare fino a due anni grazie al tanto sale che funziona da conservante.

Dopo due anni il sale può essere ancora profumato e ottimo se è stato conservato correttamente.

Regali fatti in casa

Il sale aromatizzato potrebbe essere un’idea carina anche per realizzare dei regali.

È possibile prepararne diversi con spezie diverse e regalarli agli amici o ai familiari.

Il sale aromatico può essere confezionato in piccoli barattolini di vetro, che possono anche essere decorati in modo semplice.

Si tratta di un regalo pratico, personalizzabile e poco costoso.

Valori nutrizionali indicativi

I valori nutrizionali medi possono variare in base alla composizione e alla proporzione tra sale, erbe e spezie.

Caratteristiche dei prodotti pronti

L’alta qualità delle materie prime e la naturalezza nel trattamento delle stesse suggeriscono un dosaggio minore di questi prodotti rispetto a prodotti simili di altre aziende, in quanto la nota caratteristica di ogni erba o spezia è intensamente persistente.

Come tutti i prodotti Wiberg non contiene glutine, glutammato o lattosio.

Un sale aromatizzato biologico per patatine può essere disponibile in confezione da 130 g.

La scelta tra una miscela pronta e una preparazione casalinga dipende dal tempo disponibile, dagli aromi preferiti e dal livello di personalizzazione desiderato.

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