Pasticceria Caffetteria Cioccolateria Mezzaro, via Cavour Alessandria.
La Pasticceria Jean Paul nasce nel 1996 dall'attenzione per le cose buone fatte a mano.
Evoluzione ulteriore che prende l'avvio dalla produzione propria: cioccolatini, gelatine, colombe, panettoni, paste lievitate, crostelle, piccola pasticceria secca fino ad arrivare al confezionamento.
Colazione, merenda, break di mezza mattina, per una pausa al caffè...
Una pasticceria artigianale tra tradizione e sperimentazione
Precisione, equilibrio e proporzioni perfette: la pasticceria artigianale è un’arte, in cui ogni elemento si combina con l’altro come in una formula matematica.
Lavoriamo il cioccolato migliore per preservare ed esaltare l’originale aroma del cacao, lo combiniamo con materie prime eccellenti,unendo tradizione e tecniche artigianali alla voglia di sperimentare e a macchinari all’avanguardia.
Le nostre ricette vengono periodicamente riviste per cercare sempre di perfezionarci e di proporre una scelta che sia il più ampia possibile, dalle alternative classiche a quelle più originali, senza dimenticare esigenze particolari come i prodotti senza glutine.
La produzione dolciaria
Evoluzione ulteriore che prende l'avvio dalla produzione propria: cioccolatini, gelatine, colombe, panettoni, paste lievitate, crostelle, piccola pasticceria secca fino ad arrivare al confezionamento.
La proposta comprende quindi specialità adatte a diversi momenti della giornata e ricorrenze differenti, con una produzione che spazia dalla piccola pasticceria ai grandi lievitati.
Lievitati da prima colazione
Sforniamo ogni giorno i nostri lievitati da prima colazione.
Le nostre proposte per allietare le prime ore della giornata spaziano dai più classici croissant sfogliati, bomboloni e maritozzi, alle delizie più innovative come il krantz, la veneziana al pistacchio o il papillon con frutta secca.
Panettone e specialità delle feste
Per quanto riguarda la pasticceria: cercavo da tempo un buon panettone che potesse essere un'alternativa al recarmi a Milano tutti gli anni.
Il panettone di Mezzaro è straordinario e rivaleggia con i migliori milanesi artigianali.
La produzione propria comprende anche colombe e panettoni, insieme alle paste lievitate e alle altre specialità di pasticceria.
La cioccolateria artigianale
Una storia di cacao purissimo ad indicazione geografica protetta.
Il cioccolato è sempre lavorato e temperato esclusivamente a mano.
Un lavoro di ricerca continua per avere "all'attivo" oggi 40 tipi di cioccolatini diversi nelle forme nei ripieni e nell'ideazione...
Lavoriamo il cioccolato migliore per preservare ed esaltare l’originale aroma del cacao, lo combiniamo con materie prime eccellenti,unendo tradizione e tecniche artigianali alla voglia di sperimentare e a macchinari all’avanguardia.
La varietà dei cioccolatini si esprime nelle forme, nei ripieni e nell’ideazione, con una ricerca continua orientata alla qualità e alla sperimentazione.
La caffetteria e i metodi di estrazione
Filippo Mezzaro si impegna a realizzare e comunicare caffè di alta qualità.
È solo in questo locale che ho potuto gustare "un vero caffè espresso"... ma non solo;.
qui infatti si sperimentano tutti i metodi di estrazione, dall' aeropress al chemes, dove si esaltano aromi e sentori del caffè.... oltre ai cappuccini realizzati ad hoc...
La caffetteria propone quindi un’esperienza dedicata sia al caffè espresso sia ai diversi metodi di estrazione, con attenzione agli aromi e ai sentori della bevanda.
Il mondo del caffè: i metodi di estrazione del caffè 03.06.2022
Gelato e materie prime
Il Gelato è sulla base di una scelta accorta e dalla materia prima biodinamica che si arriva alla produzione di determinati gusti di gelato e non altri...
La selezione della materia prima biodinamica orienta la produzione verso specifici gusti di gelato.
Recensioni e percezione del locale
Uno dei migliori locali ad Alessandria.
La caffetteria di Filippo è veramente un'eccellenza della nostra città.
Prezzi leggermente alti ma giustificati da qualità degli ingredienti e lavorazione.
| Elemento | Caratteristiche |
|---|---|
| Produzione | Cioccolatini, gelatine, colombe, panettoni, paste lievitate, crostelle e piccola pasticceria secca |
| Colazione | Croissant sfogliati, bomboloni, maritozzi, krantz, veneziana al pistacchio e papillon con frutta secca |
| Cioccolateria | 40 tipi di cioccolatini diversi nelle forme nei ripieni e nell'ideazione |
| Caffetteria | Caffè espresso, aeropress, chemes e cappuccini realizzati ad hoc |
| Gelato | Produzione basata su materia prima biodinamica |
| Esigenze alimentari | Prodotti senza glutine |
Pagamento elettronico
Una cosa che invece trovo insopportabile (abbastanza frequente fra i commercianti alessandrini) è la reticenza ad accettare pagamenti elettronici.
Unica pecca: non poter pagare con carta di credito/debito.
Difetto da sistemare assolutamente.
Se hai riscontrato qualcosa che non va, scrivilo qui sotto.
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