Una fetta di panettone senza glutine et voilà, il Natale è davvero inclusivo e per tutti, come dovrebbe essere.
Perché poi, chi l'ha detto che i celiaci e gli intolleranti al glutine non possono festeggiare la cena di Natale mangiando una fetta di lievitato natalizio della tradizione?
Da tempo ormai, per fortuna, il pandoro e il panettone senza glutine sono una realtà ben diffusa in tutti i supermercati d'Italia, e qua e là c'è anche qualche pasticceria che si è attrezzata per fare delle produzioni artigianali gluten free, separando i laboratori.
Insomma, se poco tempo fa la vita di chi escludeva il glutine dalla sua dieta poteva essere più difficile, quantomeno in occasione delle Feste e di tutte le sue pantagrueliche portate, oggi la soluzione è molto più semplice e diffusa.
D'altronde, l'argomento è ormai del tutto sdoganato, e anche l'industria si è resa conto di dover dare una risposta credibile e interessante al crescente pubblico del senza glutine: gli influencer, in questo, hanno dato il loro contributo, raccontando la bontà della cucina per celiaci, ma la verità è che in generale sembra essere aumentata la consapevolezza.
Quindi la varietà di offerta sul panettone senza glutine, e pandoro, si fa di anno in anno più ricca e interessante.
Panettone Virginia senza glutine: cosa cercare
Le opzioni non sono tantissime ma ci sono.
Per chi desidera vivere il Natale senza privarsi dell’esperienza di un prodotto senza glutine, ecco una lista che fa al caso vostro.
Tra forni, laboratori e pasticcerie, questa è una nostra selezione di chi realizza anche i panettoni gluten free.
Qui si mescolano farine alternative con prodotti di qualità e ingredienti come lievito madre, canditi, uvetta, ma anche creme, cioccolato e l’immancabile pistacchio.
Abbiamo selezionato alcune opzioni disponibili per il Natale 2025 per acquistare panettoni gluten free e farveli recapitare direttamente a casa, fatta eccezione per i grandissimi marchi commerciali, includendo prezzi, gusti e pezzature.
La disponibilità può variare in base al periodo e alle scorte.
Le migliori proposte italiane di panettone senza glutine
Damiano Carrara
Il pastry chef televisivo Damiano Carrara propone, tra le altre creazioni, anche questo panettone tradizionale senza glutine.
Il pastry chef star Damiano Carrara dal suo atelier di Lucca propone anche un lievitato senza glutine.
Oltre ad essere senza glutine viene venduto anche senza lattosio, nel formato da 500 grammi di prodotto mandorlato e glassato.
Può essere comprato sia online che nel negozio fisico.
Le opzioni sono due: la versione tradizionale con i canditi, ma anche quella con albicocche e cioccolato.
Prezzo: 40-43€.
Sal De Riso
Anche il celebre pasticcere campano Sal De Riso propone nella sua pasticceria un panettone al cioccolato senza glutine e senza lattosio.
Unico tra i grandi pasticcieri a cimentarsi nell’arte della lievitazione in assenza di glutine, Sal De Riso ha inventato una linea ad hoc per i grandi lievitati gluten free: si chiama Raggi di Sole e permette di assaggiare tre versioni di panettone senza glutine.
C’è quello classico milanese e quello con gocce di cioccolato, ma anche quello con cioccolato e arancia.
Il suo lievitato è farcito con uvetta sultanina australiana, buccia di arancia candita e cedro di Diamante (da verificare poi la disponibilità).
Prezzo: 27€.
Di Stefano
Il Natale 2025 di Di Stefano Dolciaria è un invito a lasciarsi guidare dal profumo della Sicilia, anche in versione gluten free: ne fanno parte il Panettone Glutee Free al Pistacchio Siciliano e Panettone Glutee Free al Carrubo, Arancia & Ciccolato Fondente di Sicilia.
Gran Galup
La ricetta originale del panettone piemontese Gran Galup tradizionale, con canditi freschi e uvetta, anche in versione gluten free.
Pasticceria Cuneo
Realizzato con Farine Integrali, questo panettone è una golosissima idea per un Natale gluten free.
Oltre ai baci di dama, gli amaretti di Cuneo e altre dolcezze, questo riferimento è noto per i suoi grandi lievitati (panettoni e colombe) senza glutine.
Molte delle versioni del 2025 sono già andate a ruba ma si possono ancora trovare altre opzioni: nel complesso le ricette proposte sono il panettone con gocce di cioccolato, il panettone classico con uvetta e canditi, il panettone con farine integrali, amarene e cioccolato, e il panettone farcito con il pistacchio, il panettone persi pien, il panettone farcito con gianduia e il panettone in versione Sacher.
Spesso disponibili anche opzioni senza lattosio.
Prezzo: tra i 19,50 e i 25€.
Probios
Probios, leader toscano punto di riferimento nell’alimentazione salutistica dal 1978, celebra le festività con tanti dolci vegani e gluten free, realizzati con ingredienti 100% biologici.
Tra le proposte c’è il panettone senza glutine con uvetta.
Schar
Schar, leader del senza glutine, propone per questo Natale un soffice panettone senza canditi, in una confezione coloratissima.
Vergani
Sono tante (e parecchio golose) le proposte di Vergani senza glutine: questa è al gusto dell'anno, il caramello salato.
Vergani propone quindi un pandoro al caramello.
Bauli
Bauli propone il suo pandoro anche nella versione senza glutine, sia quello classico che il Panmoro, con cacao, gocce di cioccolato e una spolverata di cacao zuccherato.
Fratelli Sicilia
Per richiamare anche a Natale i sapori più goduriosi della Sicilia, ecco un panettone da farcire a piacere con la crema spalmabile al pistacchio in dotazione.
Due opzioni quelle per i panettoni senza glutine della pasticceria dei Fratelli Sicilia, che si trova a Belpasso, in provincia di Catania.
Entrambe rappresentano delle opzioni golose e da personalizzare a piacimento: il primo è un panettone al pistacchio con crema al pistacchio, il secondo è un panettone al mandarino con crema al mandarino.
Il peso è di 500 grammi.
Prezzo: tra i 32 e i 34,50€.
Pansy
La pasticceria di Milano completamente senza glutine ha preparato le ricette per i suoi panettoni anche senza burro o senza latte; quindi, adatta anche agli intolleranti al lattosio.
Le versioni disponibili sono le seguenti: panettone classico con canditi e uvetta, panettone con pere e cioccolato ma anche panettone con amarene, cioccolato e caramello al caffè.
Sono disponibili sia nella versione normale che in quella mini (pezzature tra i 100 e i 750 grammi).
Prezzi: tra i 5,80 e i 42€.
Pepe Mastro Dolciere
La pasticceria della provincia di Salerno è molto famosa per i suoi dolci.
Ma mette a disposizione dei clienti anche una linea senza glutine.
C’è infatti la possibilità di comprare dei panettoni gluten free di piccolo taglio (li chiamano infatti “panettoncini” e pesano 650 grammi circa) in diverse varianti: abbiamo quella tradizionale, quella alle albicocche del Vesuvio, quella al pistacchio, al limoncello, oppure al cioccolato al latte, al cioccolato fondente e, per quest’anno anche al cioccolato al latte e lamponi.
Prezzo: 30-35€.
Pasticceria Fraccaro
La Pasticceria Fraccaro di Castelfranco Veneto è specializzata dal 1932 nella produzione di panettoni e pandori.
Adesso anche senza glutine, con ingredienti biologici.
Viene prodotto principalmente con farina di riso, fecola di patate e amido di mais, burro, uova, uvetta e frutta candita, tutto da agricoltura biologica: stiamo parlando del panettone di Pasticceria Fraccaro di Castelfranco Veneto, che impiega al suo interno lievito madre.
È certificato ICEA e incluso nel registro dei prodotti senza glutine del Ministero della Salute.
Arriva a casa nel formato da 500 grammi al prezzo di 22€ in una graziosa scatola decorata.
Nonna Cleme
Questa pizzeria di Torino realizza dei panettoni senza glutine che si possono acquistare anche online.
Da aggiungere c'è solo che è anche disponibile la versione senza glutine e anche vegana a quella tradizionale.
Il panettone è realizzato in diversi gusti: caramello salato, uvetta e canditi, pistacchio oppure cioccolato.
Sono tutti disponibili nel doppio formato da 500 grammi oppure da un kilo, cambia ovviamente il prezzo.
Prezzi tra i 27 e i 40€.
Tinis
Tinis è laboratorio di prodotti senza glutine di Matera che offre un’ampia gamma di prodotti, anche festivi.
Qui tutti i grandi lievitati sono realizzati sia senza glutine che senza lattosio.
Ci sono diversi gusti: il panettone classico con uvetta e canditi, quello con cacao, albicocca e cioccolato, ma anche quello con cioccolato fondete.
Inoltre, eccezione più unica che rara, Tinis realizza anche il pandoro senza glutine e senza lattosio.
I formati sono per lo più da 500 grammi.
Prezzi: 19,50-20€ a panettone.
Pasticceria Ottagono
La Pasticceria Ottagono di Mascalucia, in provincia di Catania, offre tre opzioni di panettoni senza glutine di fianco alle versioni tradizionali.
Tutte nei formati da 600 grammi, c’è sia il panettone senza glutine classico (e anche senza lattosio), poi quello con il cioccolato e quello con il pistacchio.
Per i più golosi questi ultimi arrivano a casa con un vasetto di crema spalmabile.
Prezzi: tra i 29,90€ e i 39,90€.
New Food Gluten Free
Nel 2025 il laboratorio New Food Gluten Free celebra dieci anni di produzione del suo panettone, simbolo dell’artigianalità e della ricerca che contraddistingue l’azienda.
Realizzato con burro senza lattosio, lievito madre naturale e un lungo processo di lievitazione, è un dolce che unisce tradizione e tecnica.
Cinque negozi romani (a Monteverde, Casal Palocco, Ponte Sisto, Piazza Fiume e Ponte Milvio) sfornano pizza al taglio, dolci e pane senza glutine tutti i giorni.
Ogni anno arrivano anche i panettoni e altri dolci natalizi, realizzati sia nella formula classica che in quella con gocce di cioccolato fondente.
Si possono acquistare direttamente in negozio oppure anche online.
Quest’anno due le opzioni: il panettone classico e quello con il cioccolato (entrambi al prezzo di 24€).
Il Viaggiator Goloso
Nel campo della GDO, il marchio Il Viaggiator Goloso è quasi sempre una garanzia: vale anche per questo panettone gluten free.
La proposta è un panettone con uva sultanina e scorce d'arancia candite.
Giampaoli
Giampaoli, produttore dolciario di Ancona, crea una serie di panettoni senza glutine, tra cui questo con pere e cioccolato, irresistibile.
Chiostro di Saronno
Nel Chiostro di Saronno la famiglia Lazzaroni produce da otto generazioni dolci e lievitati delle feste, confezionandoli in eleganti pacchetti regalo da mettere sotto l'albero.
Confronto tra formati, gusti e prezzi
| Produttore | Gusti o caratteristiche | Formato | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Fratelli Sicilia | Pistacchio con crema al pistacchio; mandarino con crema al mandarino | 500 grammi | 32-34,50€ |
| Pansy | Classico, pere e cioccolato, amarene, cioccolato e caramello al caffè | 100-750 grammi | 5,80-42€ |
| Pepe Mastro Dolciere | Tradizionale, albicocche del Vesuvio, pistacchio, limoncello, cioccolato, lamponi | 650 grammi circa | 30-35€ |
| Damiano Carrara | Tradizionale con canditi; albicocche e cioccolato | 500 grammi | 40-43€ |
| Pasticceria Fraccaro | Farina di riso, fecola di patate, amido di mais, lievito madre, ingredienti biologici | 500 grammi | 22€ |
| Nonna Cleme | Caramello salato, uvetta e canditi, pistacchio, cioccolato; disponibile anche vegano | 500 grammi o un kilo | 27-40€ |
| Sal De Riso | Classico milanese, gocce di cioccolato, cioccolato e arancia | Non indicato | 27€ |
| Tinis | Classico, cacao, albicocca e cioccolato, cioccolato; anche pandoro | Per lo più 500 grammi | 19,50-20€ |
| Pasticceria Ottagono | Classico, cioccolato, pistacchio; crema spalmabile per alcune versioni | 600 grammi | 29,90-39,90€ |
| New Food Gluten Free | Classico e gocce di cioccolato fondente; burro senza lattosio e lievito madre naturale | Non indicato | 24€ |
Panettone, pandoro e alternative senza glutine
Da tempo ormai, per fortuna, il pandoro e il panettone senza glutine sono una realtà ben diffusa in tutti i supermercati d'Italia, e qua e là c'è anche qualche pasticceria che si è attrezzata per fare delle produzioni artigianali gluten free, separando i laboratori.
Le proposte includono sia ricette tradizionali con canditi e uvetta, sia versioni più golose con creme, pistacchio, cioccolato, caramello, agrumi e frutta.
Bauli propone il suo pandoro anche nella versione senza glutine, sia quello classico che il Panmoro, con cacao, gocce di cioccolato e una spolverata di cacao zuccherato.
Inoltre, eccezione più unica che rara, Tinis realizza anche il pandoro senza glutine e senza lattosio.
Tra le alternative natalizie si trovano anche proposte vegane e prodotti realizzati senza burro o senza latte.
PANETTONE SENZA GLUTINE CON MISCELA ORO GRANDI LIEVITATI ORI DI SICILIA
Disponibilità, acquisto e attenzione alle esigenze alimentari
Abbiamo selezionato alcune opzioni disponibili per il Natale 2025 per acquistare panettoni gluten free e farveli recapitare direttamente a casa, fatta eccezione per i grandissimi marchi commerciali, includendo prezzi, gusti e pezzature.
Può essere comprato sia online che nel negozio fisico.
Si possono acquistare direttamente in negozio oppure anche online.
La Pasticceria Fraccaro di Castelfranco Veneto è specializzata dal 1932 nella produzione di panettoni e pandori.
È certificato ICEA e incluso nel registro dei prodotti senza glutine del Ministero della Salute.
Per chi segue una dieta senza glutine, la scelta deve tenere conto delle esigenze individuali e delle indicazioni riportate sulla confezione.
Le versioni senza lattosio, vegane o prive di determinati ingredienti sono disponibili soltanto per alcune proposte: le caratteristiche vanno verificate per ciascun prodotto.