I Bounty fit in versione light sono dei dolcetti semplicissimi, irresistibili e davvero buoni!
I Bounty sono i famosissimi dolcetti snack al cocco ricoperti di cioccolato. I più amati da grandi e bambini! Da piccola erano la coccola golosa della merenda pomeridiana e la prima richiesta che facevo per la Calza della Befana.
Chi non ha mai scartato un Bounty sperando che il cioccolato non si spezzasse prima del primo morso? O che il cocco dentro fosse davvero cremoso? Senza panna, senza zuccheri aggiunti e senza sensi di colpa: ti bastano ricotta, cocco rapé e cioccolato fondente per preparare uno snack fresco e goloso.
Ho deciso di preparare la ricetta dei Bounty fatti in casa ascoltando una richiesta (le urla 😅) del mio corpo. Aereo con due ore e mezzo di ritardo, sono rimasta in attesa in aeroporto circa 4 ore. In momento di disperazione, mi giro verso il mio ragazzo e gli dico: “Sono talmente disperata che mangerei un Bounty!”. Bene, quel Bounty poi non l’ho mai acquistato ma mi è rimasta una gran voglia.
Seguite questa Ricetta Bounty con tutti i consigli e trucchi passo passo e fidatevi di me, realizzerete dei Bounty perfetti! Dal cuore morbido e scioglievole al cocco ricoperti dal tipico guscio di cioccolato al latte che fa crock!
Perché preparare i Bounty light in casa
I Bounty fatti in casa sono dei dolcetti al cocco veramente golosi! Si preparano in pochissimo tempo e sono veramente molto simili agli originali! Basta unire pochi ingredienti sani e genuini per ottenere questi fantastici snack.
Rispetto alla ricetta originale ho apportato alcune modifiche per ottenere dei bounty sani e leggeri. I pochi ingredienti che trovate in questi snack confezionati sono: farina di cocco, panna da cucina, burro, zucchero e cioccolato.
Sostituiremo la panna da cucina ed il burro con il nostro amato yogurt greco, fonte di sole proteine a zero contenuto di grassi. Come dolcificante al posto dello zucchero (se volete sostituirlo) utilizzeremo l’eritritolo Nu3, dolcificante naturale senza calorie.
Questi mini dolcetti, rispetto alle ricette tradizionali, non hanno burro, nè panna, nè cioccolato al latte (ma fondente), nè soprattutto zucchero aggiunto. Questo è un vantaggio in termini di apporto energetico.
Con la ricetta base che vi propongo, i bounty sono già senza glutine.
Ingredienti per i Bounty cocco light
Versione light con yogurt greco
- 75g yogurt greco 0% (o se preferite anche il 5% grassi)
- 25g farina di cocco Nu3 (-20% di sconto con il codice FITRISPARMIA)
- 15g eritritolo Nu3 (-20% di sconto con il codice FITRISPARMIA)
- 80g cioccolato fondente (potete anche utilizzarne meno, dipende da quanto siete golosi!)
Cocco, cioccolato, yogurt greco e dolcificante: nulla di più! Aggiungiamo qualche minuto di preparazione e di raffreddamento ed il gioco è fatto: bounty fatti in casa!
Alternative agli ingredienti
Al posto dello yogurt greco potete usare ricotta o skyr.
Può essere zucchero a velo, miele, sciroppo d’acero o altro dolcificante preferito. Se usate lo zucchero a velo ne basterà un cucchiaio scarso.
Al suo posto la scelta è ampia: stevia, zucchero di cocco (sempre Nu3) oppure zucchero di canna o bianco.
Il cioccolato fondente può essere sostituito con il cacao amaro: create la cremina con cacao, acqua e dolcificante. Inzuppate i bounty e lasciate raffreddare in freezer o frigorifero!
La preparazione dei dolcetti Bounty in versione light è davvero semplicissima: iniziate prendendo una ciotola e versandoci lo yogurt greco. Lavorate con una forchetta e aggiungete il dolcificante a piacere.
Aggiungete ora la farina di cocco e l’estratto di vaniglia. Fate, se volete, la prova assaggio così da regolarvi con il gusto del dolcificante per non far risultare i dolcetti troppo aspri a causa dello yogurt, e del cocco, per avere un gusto più o meno intenso secondo i propri gusti.
In una ciotola uniamo lo yogurt greco, l’eritritolo e la farina di cocco. Mischiamo gli ingredienti con un cucchiaio e diamo la classica forma allungata con le mani.
Formare i dolcetti
Lasciate in frigo.
Posizioniamo i bounty su un piatto e riponiamolo in frigorifero per qualche minuto.
Prendete circa un cucchiaio d’impasto e con le mani formate dei piccoli cilindri leggermente appiattiti.
Con l’aiuto delle mani formate delle palline o delle barrette non troppo grandi, di dimensioni 3-4 cm.
Preleva un po’ di impasto alla volta e dai forma ai tuoi Bounty: piccoli cilindri o rettangolini, come preferisci.
Bounty light al cocco
Preparare la copertura al cioccolato
Nel frattempo prendete il cioccolato fondente, possibilmente dal 70% di cacao in su. Scioglietelo a bagnomaria per qualche minuto o in alternativa nel forno a microonde per un minuto, con l’attenzione a non bruciarlo.
Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria (o al microonde) il cioccolato.
Quando ricoprite le barrette, il cioccolato non deve essere bollente!
Riprendiamo i dolcetti e versiamoci sopra il cioccolato fuso (o immergiamoli dentro con l’aiuto di un cucchiaio).
Tuffa ogni barretta nel cioccolato fuso, ricoprendola bene. Usa una forchetta per sollevarla e far colare il cioccolato in eccesso.
Sopra ogni bounty realizzate con il dito o con la forchetta, un disegno a onde.
Raffreddamento e conservazione
Rimetti i dolcetti sulla carta forno e riponili in frigo per almeno 1 ora, finché il cioccolato non sarà ben solido.
Se abbiamo fretta possiamo riporli in freezer per 30 minuti oppure lasciarli in frigorifero per almeno 3 ore.
Riponete in frigo o in freezer secondo vostro gradimento.
Si conservano per giorni in frigorifero…ma so che li finirete in men che non si dica!
Quando mangiare i Bounty light
Una volta messa a punto la ricetta dei bounty fatti in casa, ho chiesto consiglio alla mia Nutrizionista Giorgia Antoni.
Il dolcetto a base di cocco rapè è uno snack energico, ma goloso da consumare occasionale e possibilmente nella prima parte della giornata.
Se vogliamo toglierci uno sfizio, decisamente meglio questo rispetto altri snack che si trovano in commercio!
Si sa che anche durante un periodo di regime calorico controllato e alimentazione sana gli spuntini sono fondamentali. Se poi abbiamo cura di conoscere bene gli alimenti che mangiamo tanto meglio, perché la consapevolezza aiuta di molto.
Questi valori sono calcolati considerando l’uso del cocco fresco grattugiato.
Il Cocco fresco è un frutto ricco di minerali quali magnesio, fosforo, manganese e potassio, ottimo come integratore salino anche dopo un’attività sportiva moderatamente intensa.
In alternativa si può usare anche il cocco essiccato, però i nutrienti saranno concentrati.
Valori nutrizionali e calorie
La versione light con yogurt greco apporta 81.5kcal per bounty.
| Preparazione | Calorie indicate |
|---|---|
| Bounty light con yogurt greco | 81.5kcal per bounty |
| Bounty tradizionali fatti in casa | Con queste dosi ho ottenuto 12 piccoli Bounty, ciascuno ha 207 calorie. |
Con la ricetta base dei Bounty light si ottiene quindi uno snack più leggero rispetto alla versione tradizionale, soprattutto grazie all’assenza di burro, panna e zucchero aggiunto.
Versione con ricotta
Senza panna, senza zuccheri aggiunti e senza sensi di colpa: ti bastano ricotta, cocco rapé e cioccolato fondente per preparare uno snack fresco e goloso.
In una ciotola, lavora la ricotta con il cocco rapé finché non ottieni un impasto compatto e uniforme. Se l’impasto ti sembra troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino di latte.
Preleva un po’ di impasto alla volta e dai forma ai tuoi Bounty: piccoli cilindri o rettangolini, come preferisci.
Tuffa ogni barretta nel cioccolato fuso, ricoprendola bene. Usa una forchetta per sollevarla e far colare il cioccolato in eccesso.
Rimetti i dolcetti sulla carta forno e riponili in frigo per almeno 1 ora, finché il cioccolato non sarà ben solido.
Versione vegan
È una ricetta veloce e dal risultato certo, veganizzabile molto facilmente sostituendo lo yogurt vaccino con uno vegetale (quello di cocco per esempio è incredibilmente delizioso), e realizzabile senza nessun attrezzo specifico.
Versione più golosa
Per una versione più golosa potrete aggiungere 50 grammi di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria al composto di yogurt e cocco.
In alternativa, inoltre, anziché usare il cioccolato al 70% potrete ricoprire le vostre barrette con semplice cioccolato fondente (cacao minimo 50%) o cioccolato al latte.
Bounty fatti in casa: ricetta tradizionale
Ingredienti
- 170 g di latte condensato
- 125 g di cocco rapé
- 200 g di cioccolato fondente (o se preferite al latte, o mix di entrambi)
Preparazione
Amalgamare bene il latte condensato con il cocco, fino a che il composto sarà omogeneo.
Prelevare delle parti di composto con le mani e modellarlo nelle forme desiderate: in barrettine ovali tipo il Bounty originale, o in palline tonde un po’ appiattite, ecc.
Disporli in un contenitore foderato di carta forno e riporre in freezer per almeno un’ora.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, farlo riposare un minuto, poi immergere i dolcetti al cocco per ricoprirli.
Conservare in frigorifero.
Consistenza delle diverse versioni
Mescolate insieme a crudo: 200 gr di farina di cocco (cocco rapé) e 240 gr di Latte condensato. Otterrete un composto pastoso simile a quello con la panna, solo più morbido e meno malleabile.
Motivo per cui dovrete realizzare il rettangolo e riporlo in frigo per almeno 7-8 h. In questo modo il composto si rassoderà e sarà pronto per essere affettato in barrette!
Il risultato saranno comunque dei bounty molto buoni. La consistenza del cuore di cocco è molto morbida, ma leggermente meno scioglievole e un pizzico più granulosa rispetto alla versione classica.
Questo perché non vi è la presenza del burro caldo che crea il legante con la base di latte.
Il gusto è squisito, tendente ad una prevalenza di latte, essendoci esclusivamente latte condensato.
Consigli per la riuscita
In un pentolino mescolare la panna, il burro e lo zucchero. Mescolare bene, fino ad ottenere un composto granuloso e compatto.
Seguite poi il procedimento passo passo per realizzare i bounty e ricoprirli di cioccolato.
La ricetta è facilissima e veloce, e non richiede attrezzi specifici.
Per i miei gusti i Bounty sono da idolatrare. Li ho sempre adorati: il cioccolato e la consistenza del ripieno al cocco sono nella mia hit parade dei dolci.
E per non farci mancare nulla, oltre alla ricetta di imitazione degli originali, c’è anche la ricetta dei Bounty light con meno calorie, meno zuccheri e valori nutrizionali migliori.